烧麦的种类有很多种，鲜肉烧麦、香菇烧麦、鱼滑烧麦、鲜虾烧麦、牛肉烧麦、蟹黄烧麦。
我小时候住在四合院里，同院的二爷爷喜欢逮虫子，一边收庄稼一边逮虫子，其中蚂蚱和豆虫居多。二爷爷每天收工回家，把虫子扔沸水锅里，然后取出一半放窗台上晒，剩下的蚂蚱摘掉翅子，撒盐腌制起来。豆虫用刀斩断头，用水洗净内脏和排泄物，然后再加盐腌制。 我好奇地问二爷爷，放窗台的虫子用来干啥，为何不一起腌制起来？二爷爷笑着说：“这些是送老朋友的，老朋友一会儿就来取。” 二爷爷养牛，懂牛，朋友多是“牛经济”，他们来二爷爷家喝酒，谈的都是牛事儿，哪家养的牛好，膘肥体壮，干活有劲儿，性格温顺。 二爷爷去看过牛后，便和“牛经济”在袖筒里互相捏手指头“讨价还价”，价格合适了，二爷爷便再和买主商量。二爷爷都是给同村的老乡买牛，他不赚佣金也不赚差价，纯义务帮忙。 我想，二爷爷肯定是把窗台上的虫子送给了“牛经济”，他们吃得意了，有好牛会先通知二爷爷。 小时候我老盼着白露节气到来。二爷爷会在白露这天休息一天，把白露当成一个节日来过。二奶奶一早便取出腌制好的蚂蚱和豆虫，炸一盘蚂蚱，炸一盘豆虫，让二爷爷当下酒菜。 白露这天，我一听到二奶奶家里的油锅滋啦，便喊着哥哥跑到二奶奶屋里串门玩，其实是想蹭饭。 蚂蚱豆虫一上桌，我和哥哥便假装要回家吃饭，脚步却挪得很慢，就等着二爷爷一声令下：“在这屋吃吧。”我们立马恭敬不如从命，忙坐到二爷爷旁边。二爷爷给我和哥哥一人倒一盅白开水。二爷爷说，这水可不是一般的水，是他一早去山上收集的百草头上的露水，喝了可治百病。二爷爷抿一口酒，我们就陪抿一口水。二爷爷夹一只蚂蚱，我们也夹一只蚂蚱，二爷爷夹一只豆虫，我们也跟着夹一只豆虫。二爷爷酒喝得很慢，于是这顿饭吃得那叫一个慢，比结婚流水席吃的时间还长。 我常跟着二爷爷过白露，吃好的喝好的，而且喝了“能治百病”的露水，感觉神清气爽。 我六岁那年，我家盖了新房，搬离了四合院，再也没法蹭二爷爷家的饭了，二爷爷会在白露这天打发二奶奶送来一碗炸蚂蚱和炸豆虫。只是喝不到百草头上的露水，略显遗憾。二奶奶知道后，笑道：“这个老家伙，专骗小孩，他哪里收露水了，给你们喝的就是井里的水。” 至于那些晒在窗台上的虫子，二奶奶说，那是二爷爷拿来喂燕子的。二爷爷家屋檐下有个燕窝，住着燕子一家。白露时节燕子要飞到南方过冬。老朋友要远行了，二爷爷处暑过后，天天请燕子吃虫子，一直喂到白露，希望它们养好体力，顺利飞到南方。 原来，燕子是二爷爷的老朋友呀，二爷爷过白露，也是为了给燕子饯行。 二爷爷有童心，怪不得小孩子都喜欢往他屋里跑，连燕子也爱在他家垒窝呢。
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